A vagem é um dos legumes mais nutritivos e versáteis da culinária. Desde criança, aprendi a apreciar seu sabor e textura, e atualmente ela é o meu legume favorito. Além de ser muito saborosa, a vagem também possui inúmeros benefícios para a saúde, o que torna sua inclusão na dieta uma excelente escolha.
Benefícios da Vagem:
- Rica em antioxidantes, que combatem os radicais livres e protegem o corpo contra doenças.
- Fonte de fibras, que ajuda a manter a saúde do intestino e controlar o colesterol e a glicemia.
- Rica em vitaminas do complexo B, que são importantes para o bom funcionamento do sistema nervoso e para a produção de energia.
- Fonte de minerais como o cálcio, ferro e magnésio, que contribuem para o fortalecimento dos ossos e dos músculos.
- Baixa em calorias, o que a torna excelente para quem busca emagrecer ou manter a forma.
Receitas com Vagem:
1. Salada de Vagem e Tomate:
Ingredientes:
-300g de vagem cozida
-1 tomate médio cortado em cubos
-1/2 cebola roxa picada
-Sal e pimenta a gosto
-2 colheres de sopa de azeite
-2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em um recipiente e sirva como acompanhamento ou como salada principal.
2. Refogado de Vagem com Frango:
Ingredientes:
- 500 g de peito de frango cortado em cubos
- 300 g de vagem fresca cortada em pedaços
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate grande picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
Modo de Preparo:
Tempere o frango a gosto com sal e pimenta e deixe marinar por 30 minutos. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o frango e deixe cozinhar por alguns minutos até ficar dourado. Acrescente o tomate e a vagem e cozinhe até a vagem ficar macia. Sirva como um prato principal.
3. Salada de Batata com Vagem:
Ingredientes:
- 600 g de batata cozida cortada em cubos
- 200 g de vagem cozida
- 1/2 cebola picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de maionese
- 1/4 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de mostarda
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Misture a batata, a vagem, a cebola e o pimentão em um recipiente grande. Em outro recipiente, misture a maionese, o creme de leite e a mostarda. Tempere com sal e pimenta. Despeje a mistura de maionese sobre a mistura de batata e vagem e misture bem. Sirva como acompanhamento ou como salada principal.
Em suma, a vagem é um legume delicioso e muito saudável, que pode ser consumido de diversas maneiras e em diferentes receitas. Se você ainda não experimentou a vagem em sua alimentação, não perca mais tempo e aproveite todos os seus benefícios. Além de ser saboroso, você estará cuidando da sua saúde.
